2023
年份的 四季
品尝这款2023年份酒，需要调动您的各种感官：视觉、嗅觉、味觉，甚至听觉。循着音乐探索2023年份酒。
Chick Corea – After the cosmic rain
尼古拉·戈鲁米诺(Nicolas Glumineau)向碧尚女爵酒庄呈现2023年份酒
第一章
充满挑战的春天
碧尚女爵酒庄进入有机农业转型已有三个年头。2023年的头几个月气候温和，酒庄整装待发以谱写新的篇章。80公顷的葡萄园里采用了各种有机农业举措，包括施用含铜和硫的制剂、禁用除草剂、采用性别混淆法以及抗葡萄孢菌的独特生物防治措施。现在，在72公顷的生物动力种植园中，还增设了500P、501和药茶制剂种植计划。
仅此而已吗？春天来了，四月初突如其来的降雨和寒夜，给葡萄园带来了严峻的考验。我们借助固定及移动蜡烛和防霜风车，防止葡萄藤结霜。暖冬使葡萄树提前发芽，切不可让这些花苞暴露于霜冻中。
第二章
几经周折的夏天
尽管根据我们气象站的气象数据，2023年的葡萄生长期恰逢当代史上最干燥的年份，但感官体验并非如此。事实上，降雨陆陆续续延续至7月中旬，且间隔很短。我们不得不提高警惕，密切关注虫害的风险。
在我们的葡萄园，波尔多地区无处不在的葡萄霜霉病偶有发生。但土壤排水性能良好，叶片在雨水间歇期快速变干，必要时我们还会喷洒大量含铜杀菌剂，因此霜霉病在这里得到了控制。碧尚女爵酒庄几乎完全采用天然草皮及植物覆盖，它们关乎土壤的生命力及葡萄藤的营养，且能确保土地对拖拉机的承载力 – 这对我们的响应能力和实施更加精确的保护策略至关重要。
尽管新年份也遭遇了一些困难，但我们在过去的十年中总结了许多经验，特别是从2021年大自然的恶劣逆境中吸取了教训。我们调整了人力物力，在7月中旬至9月间隔更长的几场喜雨后开始采摘，确保2023年在质量及数量上获得全面丰收。我们应为此感到骄傲，但一切还有变数！
第三章
和谐律动的秋天
“连绵雨季过后(After the cosmic rain)”，眼看就要收获了，天气预报还会宣布有雨吗？这回不了！气候条件非常适合从9月6日至30日的采摘，葡萄生长的节奏与2022年份几乎一致。由三个五十人组成的团队根据每个地块葡萄的成熟度有序巡收，犹如一场韵律和谐的交响乐。美乐和品丽珠对极端温度和湿度非常敏感，因此，当它们进入酒窖时，我们需要时刻保持警惕，以防它们结成果冻。环境条件加速了果实和果籽的熟成，缩短了均匀分布的采摘期。赤霞珠的适应性更强，方便我们掌握每个地块的果实成熟动态。
这是一次完美平衡的采摘！在酒窖和酒库中，最重要的是让葡萄尽量彰显自己的风格。轻柔萃取、精细淋皮……对每个细节精益求精的同时，我们还希望尽量保留葡萄酒的香气表现，它将很快展现出高品质的潜力。香气丰富，入口多汁，同时拥有浓郁、精准、平衡的口感。单宁结构细腻丰腴。为了避免过度萃取，我们将酿酒罐保持在相对较低的温度（25°C），并在装桶时（而非装桶前）加入二氧化硫。
第四章
展望未来的冬天
混酿的时候到了。本年份的美乐让人满口生津！赤霞珠赋予醇厚精准的口感，且带有薄荷的清新气息……最终的混酿酒让人联想起2005年份或2010年份酒。它们都是较新的佳酿。但显然，碧尚女爵酒庄2023年份酒是一款酒体平衡且极为经典的酒品。
葡萄酒静静地躺在酒窖陈酿，而人们又开始谈论天气了。这个话题常谈常新，永不过时。波尔多将转向干燥炎热的新气候？言之过早……诚然，发芽期提前了，由于天气越来越难以捉摸，葡萄藤更易受到寒流、高温或干旱的影响……但雨量大大变多了。全年降雨量增加了1200毫米，这带来的影响也是巨大的。
高端名酒的酿造不是依样画葫芦。它是技艺的结晶，是文化的体现。通过漫长的学习积累，才能酿造出酒体平衡、口感清新、香气馥郁的佳酿。入口怡人，余味悠长。在50周年庆回归永恒乐团“第七银河之歌(Hymn of the Seventh Galaxy)”爵士专辑的乐声中，我们不禁扪心自问：如何看待本年份酒？葡萄种植是否处于转型的十字路口？我们的知识、实验、直觉和预测，是否适应气候变化的趋势？我们是否准备好迎接明日的挑战？我们是否还能继续彰显这片风土的魅力，将它继续传承下去并发扬光大，以不负风土的馈赠？
请伴随着音乐，探索碧尚女爵酒庄的年份酒……
正如电影的原声带，在此播放列表中，每个年份都有与之对应的曲目。每一首歌曲都诠释了我们对该年份的回忆及感受。品味美酒的同时享受音乐，每一首歌曲都将带您了解一段历史。
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