2025
年份的 四季
品尝这款2025年份酒，需要调动您的各种感官：视觉、嗅觉、味觉，甚至听觉。循着音乐探索2025年份酒。
Jacques Offenbach – “The Barcarolle” - The Tales of Hoffmann
尼古拉·戈鲁米诺(Nicolas Glumineau)向碧尚女爵酒庄呈现2025年份酒
第一章
表现欠佳的春天
这是备受瞩目的四分之一世纪酒。伊始，连绵的雨水和寒冷的天气延缓了植株的生长。4月3日至7日，葡萄藤进入萌芽期，尽管降雨逐渐减少，潜在的产量已然受损。每株的果串量虽下降不多，但每串的果实量却减少了一半。
如果将年份比作一场赛跑，那美乐就是短跑选手，赤霞珠则为马拉松选手，而两位选手今年都可谓开局不利。如今，四季愈发无规可循，当气候异常已成为常态，我们的团队不再执着于葡萄藤的产量（那是人类试图征服自然的乌托邦式理想），转而关注葡萄藤天然的生命力。
这种韧性正是我们葡萄种植理念的核心：让土壤恢复活力，通过有机物质的补充增强其调节水分的能力，使其能在强风、暖冬、春霜、酷暑中起到“缓冲垫或海绵”的作用。
5月22日至31日花期结束时，累计降雨量低，病害风险也较低。
第二章
酷暑难耐的夏天
高温和干旱很快席卷葡萄园，阻碍了果实的生长，尤其是赤霞珠（占种植面积70%），这进一步影响了未来的产量。这一现象在波亚克产区非常普遍，玛歌和圣朱利安产区也未能幸免。缺水情况已达到临界点。当年，梅多克的酿酒师们为了让每株葡萄藤发挥最佳状态，甚至刻意加剧水分竞争，如今，针对水分过剩的管理仿佛已是遥远的往事。由于始终未有降雨，葡萄藤便转向土壤。凭借其丰富的有机物质，这片土壤在去年暴雨肆虐时，并未排空积水，反而将水分蓄积了下来。在永不枯竭的生命力驱动下，葡萄藤一点一点地汲取这珍贵的水资源，最终按时进入成熟状态。
转色期刚过一个月，即7月28日至8月1日之间，酿酒团队就严阵以待，准备采摘首批成熟的葡萄。我们采取按地块逐步采摘的策略。美乐葡萄必须在刚开始成熟时采摘，以保持其新鲜度以及优雅复杂的香气。采摘工作于8月28日开始。九月前就开始采摘？在葡萄农的记忆中，这是前所未有的。
接下来，需保持灵活、敏捷、迅速的工作态度，以确保赤霞珠葡萄籽的单宁完全成熟。
第三章
呵护备至的秋天
从开花到采摘共96天，而从转色到酚类物质成熟仅30天。生长周期进入最后阶段时进程加快，因此显得尤为关键。早熟记录被刷新，美乐产量仅为每公顷3000升，而赤霞珠更是低至2000升。
直至9月23日最后一个地块的采摘，我们的团队始终保持警惕和耐心，以确保葡萄酒在力量与优雅之间达到完美平衡。此前的两段雨期，让人期待产量的反弹，最终收成的葡萄品质上乘，且今年依然未受贵腐菌的侵染。葡萄成熟，汁液浓缩。酒精发酵结束时，酒窖内葡萄酒的平均酒精度为13.4%。
由此我们坚信，2025年份酒不仅会延续尾数为5的年份传奇，
更将因我们一丝不苟的匠心，成为一款伟大的碧尚女爵酒庄酒。
第四章
传奇色彩的冬天
尽管碧尚女爵酒庄在其酿酒史上从未过度强调果香的表达，而如今的酿造工艺却比以往任何时候都更加精细。最近十年的酿酒理念可概括为一句话：多浸皮，少萃取。鉴于果实极高的潜力，从酿造之初，我们就严格控制淋皮次数，并调整淋皮时长。通过简单的浸皮和浸泡，果汁自然融入酒中。随后，随着酒精发酵，酒液逐渐达到平衡，几乎无需人为干预。
我们初品的干红已让人产生美妙的联想：2022年份、2020年份……或许2016年份的赤霞珠也同样出色，展现出罕见的优雅口感，酒体坚实稳定，以熙笃会式的严谨工艺精雕细琢。美乐无与伦比的柔顺口感和令人惊艳的复杂香气，预示着这款酒将成为适合长期储藏的波亚克伟大佳酿。品丽珠的馥郁花香，夹杂着鸢尾花和粉红玫瑰的独特气息，完美平衡了整体口感，彰显碧尚女爵酒庄的标志性风格。
这款佳酿在隆冬时节揭开神秘面纱，将我们带回了40年前。入口纯粹又不失丰盈；中段醇厚；余味悠长而回味无穷。感官体验与情感共鸣，尽在这一抿之中，精准集中的口感是对葡萄品质的完美呈现……不同于岸边陡浪般的磅礴气势，碧尚女爵酒庄2025年份酒以浓郁度著称，如同人类的灵魂般深沉，宛如一首用大提琴演奏的奥芬巴赫《霍夫曼船歌》。
多年以后，当时间揭开真相，历史谱写传奇，碧尚女爵酒庄2025年份酒也将讲述它的故事，与最伟大的“5”年份系列酒遥相呼应。时间，一如既往，终将揭晓一切……
因为最好的尚未到来！
请伴随着音乐，探索碧尚女爵酒庄的年份酒……
正如电影的原声带，在此播放列表中，每个年份都有与之对应的曲目。每一首歌曲都诠释了我们对该年份的回忆及感受。品味美酒的同时享受音乐，每一首歌曲都将带您了解一段历史。
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