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Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande

Las 4 estaciones
de la añada 2021

Acto 1

Una primavera de desencuentros

A principios de 2021, en medio de un invierno húmedo y suave, Pichon Comtesse se preparaba para producir de forma oficial su primera añada en conversión a la agricultura ecológica.

 

El entusiasmo era palpable en la bodega y también en las viñas, con un desborre temprano a finales de marzo, aunque con un retraso de 5 días con respecto a la primavera y a la añada anterior. ¿Podría ser que la viña nos estuviera anunciando el inquietante juego que tenía preparado para esta añada?

 

En abril se instaló una fría sequía que continuó hasta finales de mayo Las etapas fenológica (la yema) y de fotosíntesis (la hoja) quedaron paralizadas. El desarrollo vegetativo se volvió tan vacilante que, en el momento de la floración, a principios de junio, la superficie foliar era todavía pequeña y surgieron algunos episodios de corrimiento en las parcelas sensibles.

Acto 2

Un verano marcado por la adversidad

En junio, la dulce promesa del buen tiempo seguía haciéndose de rogar.

 

Tras una quincena de amagos, las temperaturas retrocedieron mientras las precipitaciones alcanzaban niveles dos veces superiores a lo normal para la estación. En las fases más delicadas del cuajado y del crecimiento de las bayas, estas abundantes lluvias supusieron una amenaza de enfermedades para las viñas, especialmente de mildiu.

 

La presión de los parásitos estaba en su punto álgido y, desde finales de mes, los daños eran importantes en los Merlots, y más tarde en los Cabernets, aunque en menor medida. El mes de julio, ligeramente fresco y con varios episodios de lluvia, exigió en todo momento, una vez más, atención y determinación. Agosto calentó tímidamente las vides.
¿La luz al final del túnel?

Acto 3

El otoño contiene el aliento

Un envero lento a principios de agosto confirmó una señal contradictoria. En ese momento, el nivel de alerta de botritis era elevado. Y sin embargo… La serenidad y las convicciones serán, en última instancia, las más cuestionadas en estos últimos momentos de maduración. La vendimia estaba ahí, delicada, resultado de la perseverancia del equipo y de las entrañas de este magnífico terruño, recolectada entre el 22 de septiembre y el 6 de octubre. El equilibrio de la añada era frágil. Requerirá mucha dedicación, precisión, delicadeza y benevolencia.

 

En primera línea frente a la adversidad, los Merlots fueron seleccionados drásticamente, en cantidades ínfimas. El Petit Verdot no presentaba la complejidad y la delicadeza deseadas, mientras que los Cabernet Francs eran elegantes y con carácter. ¡Qué decir del imperturbable Cabernet-Sauvignon, salvo que será más que nunca la base de un Pichon Comtesse 2021 mineral y heroico!

Acto 4

El invierno acontece en la bodega

La suave densidad y la serena nobleza del Cabernet-Sauvignon; la delicadeza y la frescura del Merlot; la elegancia del Cabernet Franc; la exquisitez y la fogosidad del Petit Verdot… Toda la magia de la añada 2021 de Pichon Comtesse se revela. Su nariz, muy del estilo de Pauillac, combina cautivadoras notas florales, que después se perciben en boca. Untuosa, se sostiene con unos taninos bien recubiertos que conceden a este vino un espesor delicioso. El final es sabroso y dinámico, característico de nuestros vinos.

 

Préstenle la atención que merece, pues Pichon Comtesse 2021 reúne la cólera del Cielo, el alma de la Tierra, el orgullo de la Viña y la voluntad de las Personas.

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