重力发酵法
保证质量。
葡萄浆汁在酒精发酵的最初阶段非常脆弱。
保存浆汁的原汁原味，是完美诠释风土特色的必要条件。
传统的重力发酵法在这里非常适用。
在新建造的酿酒车间内，从葡萄的接收到橡木桶装酒，
碧尚女爵酒庄在全过程中采用重力发酵法。
“以重力原理作业的大酒罐，其主要目的是限制葡萄汁的氧化，
保存葡萄酒的清新口感。”
“以重力原理作业的大酒罐，其主要目的是限制葡萄汁的氧化，
保存葡萄酒的清新口感。”