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Le Territoire
Le Territoire
de Pichon Comtesse
L’aire géographique de l’Homme enracine son Art de vivre.
Niché entre l’Océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux, s’étend le Médoc.
Un territoire remarquable qui se distingue par des sols pauvres et avares constitués de croupes de graves sur argile. Issus du lent retrait des eaux à l’époque du Quaternaire, ces sols légers et drainants offrent à la vigne des conditions parfaites pour révéler un terroir d’exception, sous l’aile protectrice d’un micro-climat très influent.
Présentation du vignoble et du terroir de Pichon Comtesse
Le Cabernet-Sauvignon
Il s’exprime parfaitement sur des croupes de graves et des terroirs de haut de pente.
Un limbe découpé des feuilles, une taille moyenne voire petite, une grappe compacte et une baie violacée pourpre, presque bleutée à maturité, sont autant de traits distinctifs de ce cépage récolté toujours en fin de vendanges.
Ses tanins fins, soyeux et délicats produisent des vins néanmoins charpentés, d’un rouge profond.
Il exalte le terroir pauillacais !
Le Merlot
La géologie du Bordelais, principalement les sols sablo-graveleux sur sous-sols argileux, frais et humides, en fait un terroir très adapté à son expression.
L’attention se porte sur le sommet de la grappe où se dessine un “cône” ainsi que deux petites ailes ou épaules.
Le Merlot est aussi identifiable par ses feuilles amples, d’un vert foncé très profond. C’est le cépage de la finesse, de la chair sensuelle et de l’équilibre, qui offre une complexité avec le temps.
Le Cabernet franc
Il s’épanouit sur des sols plus argileux composés d’une faible couche de graves bien exposée et plutôt en milieu de pente.
Ce cépage redoute le sol sec et requiert une alimentation régulière en eau. D’un vert pâle aux reflets jaunissants, son feuillage se distingue en périphérie par un dentellement prononcé.
Moins riche en tanins, le Cabernet franc apporte une grande finesse aromatique avec ses notes élégantes, fraîches et florales.
Le Petit Verdot
Cépage sensible du Médoc, le Petit Verdot s’exprime sur des sols sablo-graveleux en
contre-bas des croupes de graves.
D’un vert clair mais franc, ses petites feuilles peu découpées laissent entrevoir son généreux rameau.
Sa typicité aromatique complexe faite
de notes épicées et florales associée à sa forte concentration en tanins et couleurs ponctuent de façon sensible les assemblages.
« En avril 2017, alors que le vignoble bordelais connaît un accident climatique majeur avec des températures négatives, les gelées printanières épargnent les vignobles proches de l’estuaire ! Une fois de plus, la Rivière accorde à la vigne sa protection naturelle. »
François Taris,
Responsable vignobles
L'architecture