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Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande

05
La Technique

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Vins de presse

Structurer l’assemblage.

Bordeaux vin rouge

Une fois la fermentation achevée et le “vin de goutte“ écoulé,
le marc – partie solide composée des peaux et pépins de raisins –
est extrait de la cuve pour être délicatement pressé.

Ainsi sont produits les “vins de presse” à l’aide d’une technologie de précision et sous le contrôle d’une équipe expérimentée.

 

Après une sélection rigoureuse, ces vins de presse apportent
ce supplément de structure aux extractions souples menées
lors des vinifications pour parfaire l’assemblage de nos vins.

« Les vins de presse sont essentiels dans l’assemblage. Ils apportent
de la complexité et de la structure
en milieu de bouche. »

Bordeaux vin rouge
Vins de presse Bordeaux Pauillac

« Les vins de presse sont essentiels dans l’assemblage. Ils apportent
de la complexité et de la structure
en milieu de bouche. »

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